Cuisson

Table de fête du nouvel an - collations

Pin
Send
Share
Send
Send


Que demander Vacances du nouvel an table de collation et comment rendre vos plats préférés festifs et insolites? Dans cet article, je vais vous décrire 10 recettes détaillées et savoureuses, afin que votre maison soit généreuse, savoureuse et fabuleusement belle et riche en une variété de plats, beaux et originaux.

Comme vous le savez, chaque fête commence avec des entrées et le Nouvel An ne fait pas exception.

Collations de table du nouvel an. Apéritif «Bâtonnets enveloppés de saumon».

Ce qui est nécessaire pour cuisiner:

  • 1 paquet de paille longue savoureuse
  • 300 g de saumon
  • 300 g de bacon

Recette de cuisine

Voici un moyen simple mais incroyablement efficace de servir des collations traditionnelles à partir de coupes. N'oubliez pas que pendant l'année du serpent d'eau, vous devriez avoir une abondance de plats de poisson qu'elle aime tant. Par conséquent, pour la préparation de cette collation tendance et savoureuse, vous aurez besoin de longs bâtons de goût non sucré, que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin ou les faire cuire de vos propres mains. À propos, vous pouvez expérimenter et les remplacer par des gressins. Ensuite, le saumon et le bacon sont très finement coupés et enroulés en spirale sur les bâtonnets. Placez-les dans un plat recouvert de feuilles de laitue ou décorez-les comme un bouquet de fleurs en les plaçant dans de petits vases ou des verres. Et l'apéritif est prêt. Et vous êtes heureux et malchanceux pour les invités d’essayer ce miracle et de vous demander une recette en même temps. Assurez-vous de cuisiner une telle beauté.

Collations de table du nouvel an. Saumon roulé avec du fromage cottage.

Base de cuisson:

  • 200 grammes de viande de saumon
  • 100 g de fromage cottage
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cornichons marinés ou frais
  • quelques brins d'aneth
  • sel - au goût

Recette de cuisine

Pour fabriquer des petits pains, il vous faut du saumon frais légèrement salé. Il doit être finement coupé, comme pour la base des rouleaux d’emballage. Hacher finement les concombres et les brins d’aneth, et du fromage cottage fait maison soigneusement moudre avec de la crème. Combinez tous les ingrédients ensemble, mélangez, salez le mélange à votre goût. Après cela, mettez une cuillerée de cette masse sur une tranche de saumon et roulez-la soigneusement en un rouleau. Enveloppez chaque rouleau dans une feuille d’aluminium et placez-le au réfrigérateur. Faire tremper pendant environ 3-4 heures dans le froid. Ensuite, mettez-les sur le plat et garnissez-les d'herbes et de morceaux de fruits confits. Voici une recette simple. Cuisinez et vous ne regretterez pas. Savoureux! Une autre recette est le saumon au four avec sauce au yaourt. Vous l'aimerez!

Œufs farcis au thon épicé.

Ingrédients:

  • 7 oeufs
  • 1 boîte de thon en conserve dans son jus
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 5 astuces de salage épicé
  • 1 gousse d'ail
  • sel - à votre goût
  • poivre noir moulu

Recette de cuisine

Pour cuire de délicieux œufs avec de la farce de poisson, vous devez utiliser uniquement des produits frais et naturels. Versez les œufs chauds à température ambiante pendant 1 heure (je ne conseille pas de les faire bouillir au réfrigérateur, faites-les éclater) avec de l'eau froide et faites-les cuire à ébullition pendant 10 minutes, en ajoutant une pincée de sel et du bicarbonate de soude (si vous faites cuire des œufs blancs à coquille mince). En général, pour la cuisson (ils ont une carapace dure), je vous conseille d’acheter des œufs de couleur brune avec une marque de CO - c’est une variété de choix, car la farce est la plupart du temps. Je recommande aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de jeunes poules d'avoir peu de cholestérol. Une fois cuits, refroidissez-les à l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en deux. Avec les filets, retirez les filets, jetez-les dans un mélangeur, ajoutez-y des jaunes d'œufs bouillis, du thon sans liquide, de l'ail pilé, du sel et du poivre, fouettez jusqu'à consistance lisse. Essayez le sel et le poivre. Mettez la masse obtenue dans une seringue à pâtisserie et faites sortir les protéines des bateaux. Préparez-vous et vous tomberez amoureux d'eux!

Apéritif "Caprese de Nectarines à la Crème Balsamique"

Que faire cuire:

  • crème balsamique au goût
  • 2-3 nectarines mûres
  • 150 g de mozzarella
  • basilic frais pour la décoration
  • sel au goût

Cuisson

Ceci est une collation inhabituelle dans sa composition de produits, mais est riche en vitamines et oligo-éléments. Elle est adorée par les enfants et les adultes, elle est très utile. Une crème balsamique, qui associe idéalement une douce note de jus de raisin et une légère acidité de vinaigre balsamique, confère à la collation un charme et un piquant. Pour la cuisson, vous devrez couper les nectarines et la mozzarella en déposant délicatement des lames (photo) en alternant des morceaux de nectarine avec des morceaux de mozzarella. Décorez un plat, saupoudrez-le de crème balsamique. Il ne reste plus qu'à décorer la caprese finie avec des feuilles de basilic frais, légèrement salées au goût. La présentation est prête à être utilisée. Profitez de votre plaisir.

Aubergines festives au poivron

Il faudra:

  • 2 grandes aubergines
  • 7-8 poivrons marinés
  • salade de cresson ou feuilles de laitue
  • sel et poivre au goût

Cuisson

L'épopée de vitamines s'est réunie dans ce plat merveilleux. Les aubergines peuvent être remplacées par des courgettes et les poivrons marinés peuvent être remplacés par de l'eau fraîchement blanchie dans de l'eau salée. Et avec des lanières de poivron, vous pouvez mettre une petite tranche de fromage à pâte dure et cuire au four à 180 ° C pendant 7 minutes pour faire fondre le fromage et en extraire le jus appétissant le long des petits pains. Une autre de ces recettes est sur mon blog, regardez, elle est aussi à base d'aubergine. Pour cuire ce plat, vous devez couper les aubergines le long des assiettes d'une épaisseur d'environ 3 à 6 mm, ajouter du sel, ce qui a laissé l'amertume et les laisser une demi-heure. Après cela, vous devez bien les rincer et les sécher. Couper le poivron en lanières d'aubergines. Ensuite, faites chauffer la poêle et faites cuire les tranches des deux côtés pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que les stries apparaissent. Pliez les produits finis sur un plateau. Nous le faisons ainsi: placez une bande de poivrons en conserve ou blanchis sur chaque assiette du bleu. Les rouler doucement en rouleaux. S'ils se déplient, fixez-les avec des cure-dents. Lorsque vous avez déjà servi le plat à la table, pliez le jarret avec une fente et garnissez-le de feuilles de cresson vert ou recouvrez le plat de feuilles de laitue. Fait et beau, non?

Apéritif “Rollmops mariné aux oignons rouges”. Classe de maître.

Ce dont vous avez besoin:

  • 1 carotte
  • 1 heure de cuillère de sucre cristallisé
  • 1 feuille de laurier
  • 2 boutons d'oeillets
  • 3 grains de poivre
  • 70 ml de vinaigre à 5%
  • 1 oignon rouge
  • 3 concombres marinés
  • 2 harengs
  • poivre noir fraîchement moulu

Méthode de cuisson

1 Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Versez 160 ml d'eau, ajoutez le sucre, la feuille de laurier, le clou de girofle et les grains de poivre. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes, y verser le vinaigre et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir la marinade. Retirez les carottes cuites.

2 Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Les concombres marinés hachent les pailles. Filet de hareng ou acheter prêt. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

3 Combinez les carottes, les oignons et les concombres. Mélangez bien. Étendre le mélange sur le filet, le rouler fermement en rouleaux et fixer avec des brochettes, le placer dans un plat en verre et verser la marinade dans laquelle les carottes ont été cuites. Fermer hermétiquement les plats avec les molettes et laisser mariner pendant une journée, au réfrigérateur. Fait! Une excellente alternative au hareng régulier. Essayez une autre salade de hareng norvégien. Très savoureux.

Apéritif "Roulés de saumon au fromage à la crème"

Quels ingrédients préparons-nous?

  • 1 oeuf
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • farine de crêpes-3 cuillères à soupe
  • jus de betterave-80 ml
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • crêpes au beurre
  • noix pelées - 100 g
  • fromage à la crème 150 g
  • crème sure-1 cuillère à soupe
  • raifort râpé-1 cuillère à soupe
  • saumon salé-160 g
  • laitue et poivre

Recette de cuisine

1 Battre l'oeuf vigoureusement avec du sel, ajouter la farine tamisée, le jus de betterave et bien mélanger. Versez l'huile de tournesol et mélangez bien la pâte afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Du mélange pour cuire des pancakes minces.

2 Broyez les noix dans un mixeur, écrasez le fromage avec une fourchette, ajoutez la crème sure, le raifort, les noix, le sel et assaisonnez avec du poivre. Mélangez la future crème. Saumon coupé en fines tranches.

3 Chaque crêpe obtenue est recouverte d’une très fine couche de crème. Top poser une feuille de laitue. Étaler à nouveau de la crème et déposer le saumon. Rouler les crêpes avec les rouleaux, les envelopper dans une pellicule plastique et les mettre au froid, puis attendre 40 minutes.Après la fin du temps imparti, couper chaque galette en deux et décorer avec des feuilles de salade. Une couleur riche donne du jus de betterave. Cuisinez et vous serez surpris de sa beauté et de sa saveur.

Snack “Hareng à la pomme sur un morceau de pain”

Ingrédients:

  • filet de hareng mariné - 300 g
  • tête d'ampoule - 1 pièce
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à soupe d'aneth haché
  • poivre et sel au goût
  • 4-7 morceaux de pain de grains entiers
  • 1 radis
  • feuilles de laitue

Recette de cuisine

1 Lavez et séchez les oignons, l'aneth, les radis, la laitue et les pommes. Pelez la tête d'oignon et épluchez la pomme. Couper le hareng, l'oignon et la pomme en très petits cubes. Tête de radis coupée en cercles. Apple ne pas oublier de saupoudrer de jus de citron, ce ne serait pas sombre.

2 Mélanger hareng, oignon, pomme, crème sure et aneth dans un bol. Salez et poivrez vos papilles gustatives. Placez un verre sur les tranches de pain de grains entiers et coupez-le en cercles. Mettez beaucoup de hareng sur des tranches de pain rondes. Décorer l'apéritif avec de fines tranches de radis et de feuilles de laitue. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies à la place d'une pomme. Cela rendra le goût plus traditionnel. Prêt à servir le plat à la table. Et traitez les invités avec délicieux.

Canapés au Saumon Fumé au Fromage

Ce dont vous avez besoin:

  • fromage à la crème faible en gras - 120 g
  • aneth 1 cuillère à soupe
  • zeste de citron - cuillère d'1 heure
  • jus de citron - cuillère d'1 heure
  • pain de seigle - 6 tranches
  • saumon fumé-120 g
  • aneth, zeste de citron pour la décoration
  • sel et poivre - selon vos papilles

Cuisson

Vous aurez besoin de mélanger du fromage à la crème avec de l'aneth haché, râpé sur une râpe fine avec du zeste de citron et du jus de citron fraîchement pressé. Sel et poivre Avec du pain de seigle, couper la croûte et la couper en tranches. Poisson coupé en fines tranches. Graisser chaque tranche de pain avec le mélange préparé. Placez un saumon sur une belle “rose” au-dessus de chaque cercle. Décorer le canape avec un brin d'aneth et de zeste de citron râpé. Le saumon peut être remplacé par des filets moins salés, de maquereau ou de hareng. Nous nous aidons et exprimons nos pensées dans les commentaires.

Collation pour enfants "Du Père Noël"

Contenu de la recette

Si adultes et enfants se réunissent à la table du Nouvel An, vous n’avez ni la force, ni les moyens, ni le temps de préparer la table des enfants séparément, décorez les plats à la manière du Nouvel An pour que les enfants les aiment. Vous pouvez faire une si belle collation (photo ci-dessus), un cadeau du père Noël. Étendez une tranche de pain brun avec une fine couche de beurre, mettez un anneau de salami ou tout autre saucisson - ce sera la tête. Couper le capuchon dans du poivron rouge bulgare, couvrir la partie de la «tête». Mélangez la crème sure avec une goutte, juste pour l’odeur, la moutarde et le sel, faites une barbe, des yeux et un pompon sur le bonnet. Faire une bouche et un nez de morceaux de poivre. Et à partir de morceaux d'oignons verts - élèves. Eh bien, comment vos enfants aimeraient-ils cette collation?

Pin
Send
Share
Send
Send